အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်
မိတ်ဆက်
ဗီတာမင်စီကို L-ascorbic acid ဟုလည်း လူသိများပြီး သက်ရှိသတ္တဝါများနှင့် အခြားသက်ရှိအနည်းငယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ကို သက်ရှိအများစုတွင် ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြင့် ထုတ်လုပ်နိုင်သော်လည်း လူသားများတွင် အထင်ရှားဆုံးခြွင်းချက်များရှိသည်။ အထင်ရှားဆုံးအချက်မှာ ဗီတာမင်စီချို့တဲ့ခြင်းသည် စကာဗီရောဂါဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဗီတာမင်စီ၏ ဆေးဝါးအုပ်စုမှာ ascorbic acid ဖြစ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဗီတာမင်စီသည် antioxidant ဖြစ်ပြီး ဓာတ်တိုးပစ္စည်းများ၏ ခြိမ်းခြောက်မှုမှ ခန္ဓာကိုယ်ကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး ဗီတာမင်စီသည် coenzyme လည်းဖြစ်သည်။
ရူပနှင့်ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ
ဗီတာမင်စီသည် ရေတွင် အလွယ်တကူပျော်ဝင်နိုင်ပြီး အီသနောတွင် အနည်းငယ်ပျော်ဝင်ကာ အီသာ၊ ကလိုရိုဖောင်း၊ ဘင်ဇင်း၊ ရေနံအီသာ၊ ဆီ၊ အဆီတို့တွင် မပျော်ဝင်ပါ။ ရေပျော်ရည်သည် အက်ဆစ်ဓာတ်ပြုမှုတစ်ခုပြသသည်။ ၎င်းကို လေထဲတွင် ဒီဟိုက်ဒရိုအက်စကောတစ်အက်ဆစ်အဖြစ် လျင်မြန်စွာဓာတ်တိုးနိုင်ပြီး စီထရစ်အက်ဆစ်ကဲ့သို့သော ချဉ်သောအနံ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် အားကောင်းသော ဓာတ်လျှော့ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကြာရှည်စွာသိမ်းဆည်းပြီးနောက် တဖြည်းဖြည်း ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အဝါရောင်ဖျော့ဖျော့အဆင့်အမျိုးမျိုးသို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ ဤထုတ်ကုန်ကို လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံအမျိုးမျိုးတွင် တွေ့ရှိရသည်။ ဤထုတ်ကုန်သည် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် လျော့ချခြင်းနှင့် ဆဲလ်အသက်ရှူခြင်းတွင် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပြီး၊ ၎င်းသည် နျူကလစ်အက်ဆစ်ပေါင်းစပ်မှုအတွက် အထောက်အကူပြုပြီး သွေးနီဥများဖြစ်ပေါ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ၎င်းသည် Fe3+ ကို Fe2+ အဖြစ်လည်း လျှော့ချပေးနိုင်သောကြောင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူရလွယ်ကူပြီး ဆဲလ်ထုတ်လုပ်မှုအတွက် အကျိုးပြုသည်။
အသုံးပြုပါ
ဗီတာမင်စီသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ကော်လာဂျင်ထုတ်လုပ်မှုတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းသည် အဆိပ်အတောက်များကို ပျက်ပြယ်စေပြီး ပဋိပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အာနိသင်ရှိပြီး ခန္ဓာကိုယ်၏ အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးသည့် လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။ ဆေးပညာတွင်၊ သွားပိုးစားခြင်း၊ သွားဖုံးအနာ၊ သွေးအားနည်းခြင်း၊ ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးမှု ရပ်တန့်ခြင်းနှင့် ascorbic acid မလုံလောက်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အခြားရောဂါများအတွက် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုပါသည်။ အစားအစာ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရာတွင်၊ လိမ္မော်ရည်အပြင်းစား၊ ဖျော်ရည်အမှုန်အမွှားများ၊ သကြားလုံးများ၊ သစ်သီးဂျယ်လီ၊ သစ်သီးယိုစသည်တို့အတွက် ဗီတာမင်မြှင့်တင်ပေးသည့်အရာအဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။
